Кофе способен оказывать разное воздействие на человеческий организм, в том числе напиток может повлиять на экспрессию ряда генов. Таким образом, ученые обуславливают полезность употребления кофе.
Результаты работы ученых были опубликованы в научном журнале Newscientist. Отмечается, что люди, которые часто пьют кофе, имеют заниженный риск развития болезней сердца.
Между тем, ученые не могут дать точного объяснения, почему так происходит. Исследование проводили сотрудники Медицинского центра Университета Эразма в Роттердаме в Нидерландах под руководством Мохсена Ганбари.
Специалисты изучили влияние кофе на некоторые эпигенетические маркеры и пришли к выводу, что кофе вносит изменения в химические метки ДНК человека. В некоторых случаях данные изменения могут передаваться следующим поколениям.
