Вода, вскипяченная в микроволновке, отличается специфичным вкусом. Ученые считают, что все дело в отсутствии конвекции при нагреве в микроволновой печи.
Из-за этого вода нагревается в верхней части стакана сильнее. Вода же на дне чайника нагревается быстрее, поэтому перемещается вверх, становясь менее плотной.
В результате жидкость равномерно перемешивается и нагревается, передает AIP Advanced.
Ранее ученые выяснили, что ген GAS2 играет очень важную роль в усилении звуковых сигналов во внутреннем ухе человека, из-за чего мутации в нем часто приводят к полной глухоте.
