В маринованных каперсах часто встречаются соединения, которые запускают работу белков, необходимых для корректной деятельности головного мозга и сердца. Оно может лечь в основу при создании эффективного лечения эпилепсии и нарушении сердечного ритма.
Речь идет о соединении, которое называется кверцетин. Научные работники из Калифорнийского университета выяснили, что оно может непосредственно воздействовать на белки, которые задействованы в процессе сердцебиения, мышления, при сокращении мышц.
Кроме того, данное соединение необходимо для нормального функционирования щитовидной железы и ряда других органов. Об этом сообщает портал «МедикФорум».
Ученые подчеркнули, что кверцетин контролирует каналы KCNQ. Вышеописанное открытие, по словам авторов работы, может помочь при дальнейшим развитии в данной индустрий.
