Исследователи установили, что появление так называемых винных слез связано с концепцией ударных волн. Отметим, что винными слезами называют узор, образующийся на стенках бокала от капель вина.
По словам ученых, после наполнения бокала вином, начинается процесс испарения жидкости. При этом, содержащийся в вине этанол испаряется быстрее воды, что становится причиной создания поверхностного натяжения.
Последнее поднимает жидкость вверх, но гравитация снова тянет ее внизу. Так появляются узоры на стенках бокала. Отмечается, что ученым понадобилось на менее ста лет для того, чтобы разгадать эту загадку, пишет iReactor.
Открытие было совершено американскими физиками, которым удалось составить гидродинамическое уравнение с использованием субкомпрессионной ударной волны. На основании уравнения были сделаны последующие выводы.
