Черный хлеб обычно рекомендую употреблять больным диабетом второго типа. Этот хлеб – альтернатива белому, однако британские диетолог Майкл Мосли сообщил, что и подобная «замена» может повысить уровень сахара в крови, передает Express.
По словам медика, за черный хлеб в магазинах могут выдавать белый, перекрашенный в другой цвет. Подобный хлеб содержит добавки для улучшения вкуса, влияющие на уровень глюкозы в крови сильнее, чем употребление батона.
Мосли посоветовал людям с диабетом есть бобовые и цельное зерно: булгур, рожь, ячмень, бурый рис и гречку.
Ранее сообщалось, что ученые из Финляндии выяснили, что черная смородина положительно влияет на реакцию глюкозы после приема пищи. Необходимый размер порции при этом намного ниже, чем предполагалось ранее. Сотрудники Университета Восточной Финляндии провели исследование, в ходе которого установили, что черная смородина благотворно влияет на ответ глюкозы в крови после еды.
