Мясо, выращенное в пробирке, более полезное и питательное. Так считает группа исследователей из Университета Тафтса в США.
По мнению исследователей, генномодифицированные клетки содержали бета-каротин – провитамин, который обычно содержится в моркови и помидорах, передает MedicalXpress.
Отмечается, что у коров нет генов, вырабатывающих бета-каротин. Ученые сконструировали мышечные клетки коров для производства этого и других фитонутриентов. Это позволяет передавать питательные свойства непосредственно на культивируемый мясной продукт.
Также исследователи отметили отсутствие канцерогенности у мяса из пробирки.
Ранее ученые выяснили, что изменение цвета языка может говорить о приближающемся инфаркте.