Голубой сыр из овечьего молока начнут производить на реконструированном животноводческом комплексе в подмосковном Наро-Фоминске. Об этом сообщили в областном Минсельхозе.
Долгое время комплекс был заброшен. Позже его реконструировала компания «РОТА-АГРО», которая собирается производить сыр на обновленном объекте. Предприятие оснастят современным российским оборудованием.
Министр сельского хозяйства региона Андрей Разин рассказал, что первая партия сыра с голубой плесенью «Блю Лакон» появится в магазинах уже в следующем году.
На новом предприятии собираются производить не менее тонны сыра в месяц. Рядом также модернизируют овечью ферму на 900 голов.
Сейчас идет активная подготовка к приему французских овец специализированной молочной породы лакон. Общий объем инвестиций в проект составит не меньше 16 миллионов рублей.
