В Москве на рыбных рынках стартовал сезон балтийской салаки. В продаже появились разные виды рыбы, в том числе пряного посола и в масле.
В столице стартовал сезон балтийской салаки. С 17 по 19 июля на городских рыбных рынках «Москва — на волне» стоимость этой рыбы будет снижена на 30%. В продаже представлены салака пряного посола целиком, спинка, слабосоленый продукт, а также бланшированные тушки в масле и сочетания с каперсами или острым халапеньо.
В 14:00 на нескольких площадках проведут дегустации. Посетителям предложат оценить рыбу, дадут рекомендации по выбору качественного продукта и его приготовлению. Об этом сообщили на официальном сайте Мэра и Правительства Москвы
Представители правительства отметили, что салака водится только в Балтийском море с низким уровнем солености, что отражается на ее вкусовых качествах. По сравнению с атлантической сельдью она мельче, содержит меньше жира, но отличается более нежным мясом без морского привкуса.
