Самая дорогая пряность в мире стала в два раза дороже из-за отсутствия урожайности в 2023 году.
Как сообщает РБК со ссылкой на иностранное издание, 2023 год стал особенно неурожайным для произведения пряности, украшающей своим ароматом и вкусом блюда высокой кухни. Шафран, который и без того является редкой и престижной приправой, подскочил в цене в два раза.
В основном шафран выращивают в Иране, в 2023 году цена на килограмм пряности достигла 1400 долларов внутри страны и 1800 долларов за ее пределами.
По словам крупнейших плантаций, где выращивают пряность, рост цены произошел на фоне гибели урожая. В 2023 году с плантаций удалось собрать лишь 170 тонн приправы, в то время как в 2022 году было собрано 400 тонн.
Особое воздействие на урожайность оказала жаркая весна, засушливое лето и зима, полная морозов. Из-за этого погибло большое число урожая.