В Москве ощущается острая нехватка в сфере обслуживающего персонала, особенно не хватает поваров и работников на баре.
Как сообщает РБК, Московские рестораторы рассказали об остром дефиците поваров, барменов и некоторых других профессий. Дефицит кадров в данных областях специалисты связывают с ослаблением курса рубля и снижением интереса к профессии.
В данный момент аналитики подсчитали, что дефицит персонала в озвученных сферах достигает от 20 до 30 процентов. По словам специалистов, подобного в Москве ранее не наблюдалось.
Также одной из возможных причин проседания сферы на рынке труда стала низкая заработная плата и высокая конкуренция между ресторанами. Из-за нехватки персонала гости столичных заведений все больше ждут свои заказы. В субботний вечер ждать своих блюд гостям ресторанов приходится по полчаса.
