Международное агентство по изучению онкологии на протяжении многих лет ставит красное мясо в один ряд с подтвержденными канцерогенами по степени опасности. Специалисты выяснили, есть ли прямая связь между красным мясом и рисками разных видов рака.
Опыты пятилетней давности указывают на то, что красное мясо действительно опасно для здоровья, пишет РИА Новости. В сравнение с красным мясом ставят сигареты, алкоголь и мышьяк.
По оценкам специалистов, небольшая порция колбасы или сосисок повышает вероятность рака толстой кишки на 18%. В связи с этим ученые присвоили красному мясу самую высокую степень опасности.
Ученые из разных стран выявили, что красное мясо делает моносахарид, способный превращаться в часть клеток человека. Данные клетки иммунитет не принимает, что приводит к воспалению.
