Ученые из Университета штата Пенсильвания выявили удивительные свойства такого сорта картофеля, как Вителот. Клубни этого картофеля фиолетовые изнутри, но несмотря на необычный вид, они содержат множество антиоксидантов.
Об этом сообщает издание Food News. Вителот еще называют Китайским трюфелем или синим французским трюфельным картофелем. Он отличается высоким содержанием фенольных кислот и антоцианов, которые уменьшают риск развития рака толсто кишки. Также употребление Вителота предупреждает развитие диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Стоит отметить, что цена на такой картофель значительно выше, чем на обычный. Это связано с плохой урожайностью данного сорта.
Ранее «Москва.ру» писала о том, что эксперты в сфере питания рассказали, к чему приведет полный отказ от сахара на целых месяц.