Новый метод создания вкусного и полезного молочного шоколада придумали американские ученые. Они выяснили, что шоколад можно произвести из арахиса, кофейных и других отходов.
Благодаря такому методу увеличиваются антиоксидантные свойства продукта. Специалисты протестировали различные виды сельскохозяйственных отходов на биологическую активность, в частно, кожуры арахиса, передает Ridus.
Такой вид шоколада пока далек от массового производства. Результаты исследования представят на выставке Американского химического общества осенью этого года.
Ранее эксперт рассказала о полезных свойствах шоколада.