Главный внештатный диетолог Подмосковья Инна Пичугина рассказала о полезных свойствах окрошки и о том, кому это блюдо употреблять не стоит.
Воздержаться от окрошки следует тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ, а также людям с желчекаменной болезнью и язвой. Окрошка со сладким квасом противопоказана при сахарном диабете. Альтернативой могут стать гаспачо и свекольник.
Тем, у кого нет проблем со здоровьем, окрошка принесет пользу. В жаркую погоду это блюдо отлично восполняет водяной баланс и содержит порцию витаминов, минералов и клетчатки благодаря овощам и зелени.
Чтобы это блюдо сделать более полезным, вместо колбасы лучше использовать отварное мясо, а покупной квас заменить кефиром.