Цены на баранину в России за год выросли на 40 процентов.
В первом квартале 2024 года цены на баранину подскочили на 30-40% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Соответствующую статистику приводит Росстат. Примечательно, что рост цен на мясо отмечается во всех категориях: парной, остывшей или охлажденной.
Выше всего поднялись ценники за баранину замороженную. Специалисты отмечают, что цена поднялась по сравнению с весной 2023 года на 42%. Эксперты рынка отмечают, что рост цен на этот продукт обусловлен снижением поголовья овец и дефицитом баранины на внутреннем рынке России.
Кроме того, специфическое мясо в стране является нишевым продуктом с преобладанием охлажденной продукции в структуре продаж. То есть, промышленное производство баранины начало развиваться в России не так давно и выходы на рынок крупных агрохолдингов начались также недавно.
