Люди, однажды решившие стать веганами или вегетарианцами, нередко через какое-то время снова начинают употреблять мясо.
Ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН Ольга Григорьян в интервью радиостанции «Говорит Москва» рассказала, почему так происходит.
По словам диетолога, люди возвращаются, если им было некомфортно в этом образе питания. Или, возможно, появились проблемы со здоровьем. В возврате нет ничего вредно, разве что нужно постепенно вводить новые продукты. Так желудочно-кишечный тракт снова приспособится усваивать белки и жиры.
Ольга Григорян отметила, что мясную пищу обычно плохо переносят пожилые люди. Это связано с возрастными изменениями со стороны клеток желудка, кишечника, с выработкой небольшого количества желудочного сока.
Ранее сообщалось, что ученые считают психику мясоедов более крепкой в сравнении с вегетарианцами.