Блогер Матвей Кипнис и ресторатор Кирилл Туров рассказали о намерении открыть новое заведение общепита с необычной тематикой. Кафе будет называться «Чефирная», а работать на кухне возьмут бывших заключенных. Об этом сообщается в Instagram-аккаунте проекта.
Кафе откроется на станции метро «Китай-город». Это будет первая чефирная во всей стране. Основатели проекта отмечают, что в меню будут предложены блюда, привычные для российских колоний, но в современном прочтении.
Готовить необычную кухню будут люди с судимостью, которые не понаслышке знают все тонкости тюремной еды. Главным предложенным блюдом станет непосредственно напиток, похожий на чифирь».
В зависимости от срока заключения посетителям будут предоставляться скидки. У проекта благая цель — помочь бывшим заключенным в построении новой жизни после тюрьмы и разрушение недоверия населения к таким людям.